Каква риба да изберете?

Рибата е важна за детското здраве, заради аминокиселините които съдържа. Различните видове обаче имат и различни достойнства.
Диетолозите отдавна са доказали, че един от най-големите проблеми в храненето на малчуганите, е липсата на есенциалните мастни кисели Омега-3. Основен техен източник е рибата, но също така лененото и соевото масло.
Морска или речна? Смята се, че морската риба е по-полезна, защото в нея се съдържат повече бром, йод и флуор. Речната обаче се усвоява по-лесно от организма. Затова, когато избирате риба, вземете под внимание възрастта на детето – ако е по-малко, давайте речна риба.
Важно! Речната риба обикновено се отглежда в развъдници, което от полезна я превръща често във вредна. Затова по възможност избирайте водоема, от който е доставена или най-добре разходете се сами до някой развъдник или до близката река и язовир.
С какво са полезни сьомговите риби? Пъстървата, сьомгата, кета (най-разпространеният вид сред тихокеонската сьомга) и розовата сьомга са вкусни и много полезни, богати на важните Омега-3 мастни киселини. В 100 г сьомгова риба се съдържа дневната доза витамини от група В и Е.
Хек, треска и налим също носят своите ползи. Съдържат витамини от група В, както и А, С, Е, К, РР и D, микро- и макроелементи – фосфор, натрий, флуор, мед, желязо, магнезий. Особено полезни са черният дроб и хайверът им.
Окунът има нежно месо, което дори и замразено запазва полезните си качества. В него има антиоксиданти и фосфор, който влияе благотворно на нервната система.
Сулката е богата на витамини А, Е, от група В, С и РР, белтъчини. Редовната й консумация подобрява работата на мозъка, стомашно-чревния тракт и зрението.
Как да я приготвите? Важно е да не бъде пържена. Можете да я сварите (включително на пара, да я запечете, можете да направите супичка.

Вашият коментар